Estamos familiarizados con el peso o volumen de los alimentos, en la costumbre por ir al mercado o tienda a comprarlos y comprarlos envasados o a granel.
Cuando cocinamos, también nos valemos de las medidas de peso y volumen.
Pero, ¿y si pudiéramos calcular estas medidas de forma más específica o en cantidades más pequeñas?
Tanto si te gusta cocinar como si no, siempre deberías tener en tu cocina una buena báscula digital.
Debes tener claro que, para poder conseguir unos buenos platos o unos buenos postres, siempre hay que usar una buena báscula.
¿Por qué son necesarias las básculas de cocina?
Depende del tipo de receta que elaboremos, necesitamos de cierta precisión en el cálculo de los ingredientes.
Si bien muchas veces podemos guiarnos de jarras medidoras, una báscula de cocina suele ser un instrumento más preciso.
Por ejemplo, si colocamos harina en una jarra medidora y la movemos, se compactará más o menos y hará variar la medida.
Con una báscula esto no sucede, ya que independientemente de cuán compactado esté el sólido, siempre nos dará su peso justo.
Podemos realizar el pesaje tanto para ingredientes sólidos o líquidos.
Inclusive algunos modelos de básculas, permiten descontar el peso del recipiente y sólo calcular el contenido del mismo.
Otra ventaja que encontramos en las básculas, es que pueden pesar diferentes tipos de medidas y realizar conversiones, ya sea que pesemos onzas, libras o gramos.
Si tenemos que afrontar algún tipo de régimen o cuidado especial en las comidas, las básculas de cocina son de gran utilidad porque nos permiten medir con más exactitud las porciones.
Algunos modelos también ofrecen información nutricional sobre el alimento que estamos pesando.
Recomendaciones
¿Báscula digital o mecánica?
Por su precisión, los expertos nos recomiendas las digitales.
Cualquier pequeño incremento en el peso, una báscula digital lo detecta mejor que una mecánica, debido a su sensibilidad.
Para esto es importante adquirir una báscula que tenga una graduación de 1 gramo, es decir que que posibilite la lectura a partir de 1 gramo.
Una báscula digital facilita la lectura del peso ya que aparece de forma exacta en el visor, a diferencia de una mecánica en donde la lectura la tendremos que realizar nosotros mismos.
Si bien una báscula mecánica pesa cantidades mayores que una digital, también tienen más margen de error.
Si estamos pensando adquirir una báscula justamente por su precisión, cuánto menos margen de error tengamos mejor, y por lo tanto nos conviene una digital.
Ahora si necesitamos pesar grandes cantidades, una digital no nos serviría ya que suelen pesar hasta un máximo de 5 kilos.
Funciones especiales y limpieza
Dependiendo de las básculas, algunas incorporan la función “Tara” que permite ir añadiendo pesos, sin quitar el antes pesado.
Es útil a la hora de realizar mezclas de ingredientes, ya que no es necesario cambiarlos de un recipiente a otro a medida que se pesan.
Esta función también suele utilizarse para quitar el peso del recipiente, ya que podremos pesar el recipiente solo y luego ir agregando los ingredientes; el resultado es un peso más exacto.
Como estamos pesando comida es importante tener en cuenta la limpieza de la báscula.
Lo ideal es que la bandeja de pesado sea desmontable y lavable, cosa que ocurre en la mayoría de los modelos.
Si nos gusta el diseño y que haga juego con el resto de los utensilios de cocina, deberemos contemplarlo, puesto que los materiales suelen ser diversos.
También es recomendable que se apaguen de forma automática, para que no consuma toda la batería, en caso de que nos olvidemos de apagarla.
El favorito: Etekcity
Tiene casi todas las funciones que se pueden esperar de una báscula de cocina digital. Pesa hasta 5 kilos con una graduación de 1 gramo.
Sus medidas son reducidas y cómodas para cualquier cocina (18 x 14 x 1,8 cm) y está fabricada en acero inoxidable, un material ideal para la cocina por su higiene y por su estética.
Además, si la dejamos sobre la encimera, incluso podrá hacer juego con el resto de los electrodomésticos; incluso podemos optar por el modelo con el detalle del borde en negro o sin él.
El pesaje de la báscula es fiable, porque permite pesar gramo a gramo. Pero lo más importante es su función de conversión de medidas.
Es una opción que nos permite por ejemplo pasar de onzas a gramos, resultando muy cómodo si recurrimos a recetas que están en inglés o que a veces en la traducción no incluye las medidas.
Siempre está la opción de recurrir a una aplicación que nos convierta las medidas, pero en ése caso tendremos que contar con un elemento extra y arriesgarnos a que pueda o no ser preciso.
Funciones
Incluye la función Tara que nos permite por un lado exactitud: restar automáticamente el peso del recipiente, obteniendo el peso neto del contenido.
Y por otro lado comodidad: podemos ir agregando ingredientes sin cambiar el recipiente, pero teniendo conocimiento de cuanto pesan cada uno de esos ingredientes que vayamos agregando.
Su apagado es automático al cabo de 10 segundos y nos indica cuando es necesario recambiar las pilas.
Utiliza 2 baterías AAA, que se pueden comprar en cualquier supermercado e incluso suelen usarse para muchos aparatos que tenemos en casa.
A diferencia de las pilas de botón que traen otras básculas, y que en muchos casos duran menos, son más difíciles de cambiar y no se suelen encontrar en cualquier parte.
La báscula tiene con respecto a su tamaño una ventaja y una desventaja, según se mire.
Ventajas y desventajas
La ventaja es que al ser pequeña y de poca altura cabe en cualquier cajón y ocupa poco espacio en la encimera.
La desventaja es que si queremos pesar un ingrediente en un plato, los números desaparecerán de nuestra vista bajo el borde del propio plato.
Esto nos obligará a mover el plato pudiendo alterar la medición o agacharnos si queremos ver lo que pesa.
Otro punto positivo es que tiene una función que arroja una cifra en negativo si la báscula se encuentra sobre una superficie desnivelada.
Un aviso muy práctico, porque nos permitirá nivelarla para para mejorar la precisión del pesaje.
Finalmente se contempla como desventaja el hecho de que no tiene un contador de calorías incorporado, lo que reduce su utilidad al pesaje de los alimentos.
Ozeri
A diferencia de otras básculas de cocina, está permite pesar alimentos de hasta 8 kilos.
Es ideal para familias numerosas que necesiten pesar grandes cantidades, incluso muchas personas que se dedican a realizar comidas o postres a pedido suelen valerse de balanzas como estas.
La balanza Pronto es la compañera perfecta para el cocinero apresurado.
Está fabricada con la tecnología más reciente en los sensores para poder garantizar la precisión y las respuestas inmediatas.
Cuenta con una plataforma de pesaje recientemente ampliada, un acabado cromado elegante y dos botones grandes que producen un clic de confirmación audible.
Lo bueno es que su tamaño no es excesivo, porque no se trata de aumentar el área de pesaje, sino la capacidad de carga.
Aunque un poco más grande que el resto, conserva las dimensiones de una báscula doméstica: 23,1 x 15 x 1,5 cm.
Su material es de vidrio templado y funciona con dos baterías de litio.
Por lo que debemos hacernos con una de repuesto para tener siempre a mano, no vaya a ser que nos quedemos sin pilas en mitad de una preparación.
Nicewell
La báscula multifunción de 10 kg te ayuda a pesar tus ingredientes con precisión para asegurar tamaños de porciones saludables y seguir las recetas más de cerca.
Cuenta con cuatro sensores de carga de alta precisión integrados para mediciones precisas.
Mide eficazmente en gramos, onzas, libras, kilogramos y mililitros.
Incorpora también la función tara, que te permite pesar ingredientes y líquidos más pequeños dentro de un cuenco/bandeja.
Gracias a su acabado de acero inoxidable se puede limpiar fácilmente con una toalla seca o un paño húmedo.
Está diseñado con vidrio templado y plástico ABS para un uso duradero.
Conzy
Esta báscula digital mide con una resolución de 0.01oz (1g) para una lectura exacta.
Su potencia es proporcionada por 2 pilas AAA (incluidas), asegurando que se puedan adquirir baterías de repuesto fácilmente.
Cuenta con función de tara y apagado automático. La tecnología auto-cero se usa para una medición precisa, o se ajusta para pesar objetos en cuencos o recipientes de medición.
Para ahorrar energía, también dispone de una función de apagado automático, lo que permite que la escala se apague después de 10 segundos de inactividad para ahorrar energía.
Brifit
Esta bonita báscula puede medir hasta 10 kg, con precisión desde 0.1 oz / 1 g.
Utiliza un sensor de cuatro puntos de alta precisión para datos de medición más precisos y estables.
La báscula para alimentos viene equipada con un panel de vidrio templado de primera calidad para una gran resistencia y durabilidad.
Gracias a su pantalla digital LCD retroiluminada de alta definición, la lectura es más clara
Su diseño práctico cuenta con una combinación perfecta de vidrio templado y acero inoxidable, antideslizante y antihuellas.
Última actualización el 2024-02-29 at 13:23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados